Publicat pe

Dacă consideram antrenamentul ca responsabil de crearea unui mediu optim pentru creștere, proteina este cumva materia prima folosita de către organism pentru a repara și dezvolta fibrele musculare. Nu mă voi lega de necesarul de proteină, pentru că aceasta este o discuție mai lungă pe care o voi trata separat, in schimb, voi analiza principalele surse disponibile din punct de vedere al prețului și al caloriilor.

O precizare importanta pe care as vrea sa o fac: foarte, foarte mulți oameni pun izolatul proteic (proteină – cum ii spun băieții la sala) în aceeași ‘oala’ cu steroizii. Izolatul proteic este obținut prin filtrarea zerului care rămâne în urma fabricării produselor lactate, rezultatul este un supliment alimentar care este la fel de periculos ca și o friptura din piept de pui. Steroizii sunt hormoni obținuți în laboratoare, care modifica modul natural în care funcționează corpul. Din punctul meu de vedere diferența este clara iar compararea celor doua nu are niciun sens. Sa faci aceasta comparație este ca și cum ai considera stafidele, nu ca pe niște struguri deshidratați ci un produs dăunător si periculos.

Având în vedere că poate fi destul de costisitor sa mănânci corect, lista de mai jos cuprinde principalele surse de proteine pe care eu le consum, sortate în funcție de preț pe gramul de proteină pura conținut.

1) Izolat Proteic 90%

Acesta costă aproximativ 322 lei pe pungă de 5 kg (fără aromă), adică 6,4 lei pe 100 de grame.

Cu 90 de grame de proteină pe 100 de grame de izolat proteic, 6,4 lei pe 90 de grame de proteină pură, rezulta un punctaj final de 0.07 lei pentru 1 gram de proteină de izolat.

373 calorii pe 100 de grame.

2) Piept de pui

Acesta costă aproximativ 20 lei kilogramul, adică 2 lei pe 100 de grame.

Cu 25 de grame de proteină pe 100 de grame de piept de pui, 2 lei pe 25 de grame de proteină pura, rezulta un punctaj final de 0.08 lei pentru 1 gram de proteină de pui.

120 calorii pe 100 de grame.

3) Cotlet de porc

Acesta costă aproximativ 17 lei pe kilogram, adica 1,7 lei pe 100 de grame.

Cu 20 de grame de proteină pe 100 de grame de cotlet de porc, 1,7 lei pe 20 de grame de proteină pura, rezulta un punctaj final de 0.085 lei pentru 1 gram de proteină de cotlet de porc.

155 calorii pe 100 de grame.

4) Paine neagra

Acesta costă aproximativ 5.5 lei pe 700 de grame, adica 0.78 lei pe 100 de grame.

Cu 9 grame de proteină pe 100 de grame de pâine neagra, 0.78 lei pe 9 grame de proteină pura, rezulta un punctaj final de 0.086 lei pentru 1 gram de proteină din paine neagra.

200 de calorii pe 100 de grame.

5) Lapte (1,5% grasime)

Acesta costă aproximativ 5 lei pe litru, adică 0.5 lei pe 100 de mililitrii.

Cu 3 grame de proteină pe 100 de grame de lapte, 0.5 lei pe 3 grame de proteină pură, rezulta un punctaj final de 0.16 lei pentru 1 gram de proteină de lapte.

44 calorii pe 100 de grame.

6) Iaurt Grecesc (2% grasime)

Acesta costă aproximativ 2.1 lei pe pahar de 150 de grame, adică 1,4 lei pe 100 de grame.

Cu 8 grame de proteină pe 100 de grame de iaurt grecesc, 1,4 lei pe 8 grame de proteină pura, rezulta un punctaj final de 0.175 lei pentru 1 gram de proteină de iaurt grecesc.

65 calorii pe 100 de grame.

7) Branza de vaci (2,2% grasime)

Acesta costă aproximativ 4 lei pe 175 de grame, adică 2.28 lei pe 100 de grame.

Cu 12 grame de proteină pe 100 de grame de brânză de vaci, 2.28 lei pe 12 grame de proteină pura, rezulta un punctaj final de 0.19 lei pentru 1 gram de proteină de brânză de vaci.

77 calorii pe 100 de grame.

8) Albus de ou

Acesta costă aproximativ 8 lei pe 10 oua, adică 0.8 lei pe ou.

Un ou mediu are aproximativ 30 de grame de albuș, iar albușul are 11 g de proteină pe 100 de grame, rezulta un punctaj final de 0.24 lei pentru 1 gram de proteină de albuș de ou.

52 calorii pe 100 de grame.

Rezultate:

Aliment Preț pe gramul de proteină pura
Izolat Proteic 0.070 lei
Piept de pui 0.080 lei
Cotlet de porc 0.085 lei
Paine neagra 0.086 lei
Lapte (1,5% grasime) 0.160 lei
Iaurt Grecesc (2% grasime) 0.175 lei
Branza de vaci (2,2% grasime) 0.190 lei
Albus de ou 0.240 lei

Observații:

Nu am inclus untul de arahide pentru că cel ieftin este foarte nesănătos iar cel scump… este scump. In orice caz, consider alunele, arahidele și nucile mai mult o sursa de grăsimi chiar dacă au și un nivel decent de proteină.

Nu mai consum piept de pui decât ocazional, de cele mai multe ori este plin de substanțe care forțează creșterea puilor și de antibiotice;

In momentul de fata mănânc undeva la 150 de grame de proteină pe zi – o sa explic într-un articol separat de ce poate aceasta valoare ți se pare mica;
Izolatul proteic nu este necesar și nu îți aduce niciun avantaj comparativ cu restul alimentelor, este doar un supliment alimentar care poate compensa un deficit de proteină (dacă acesta exista);

Alte surse decente care merita mentionate:

Carne de vita – scumpa;

Peste – Fructe de mare – doar proaspăt, pestele la conserva este extrem de toxic;

Fasole, Năut, etc – ocazional;

Soia – controversata, poate influenta negativ hormonii;

 

Imaginile folosite sunt: Free for commercial use / No attribution required;

Add a Comment

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *